The Owners

ВЛАДЕЛЬЦЫ

[hr type="line-flower"]

Приятно Познакомиться

Шалом Махаровски, ОСНОВАТЕЛЬ И ВЛАДЕЛЕЦ

«Из всех даров моря Я предпочитаю омаров»


Тем не менее, до 90-х годов прошлого века, омаров в Израиле можно было увидеть только на телеэкране. Однажды, почти два десятилетия назад, Махаровски решил, что пора разнообразить местное меню. Он основал компанию по импорту под названием “Морские деликатесы”, и в Израиль впервые начали прибывать  десятки видов экзотических рыб и морепродуктов.

Эти редкие деликатесы попадали прямиком в новый ресторан Муль-Ям, где к ним, как к самым высоким гостям, была проявлена наибольшая внимательность. По сей день, Шалом Махаровски лично выбирает ингредиенты, которые в сочетании с творчеством шеф-повара Йорама Ницана уверенно ведут ресторан к высотам международных кулинарных стандартов.

Shalom Maharovsky, Owner & Founder



Бен Махаровски, Совладелец

Ресторатор и сомелье, ответственный за Винную философию Ресторана


Страсть к кулинарному искусству начала проявляться в нём ещё в детстве. Секреты вина, которые Бен открыл в исключительно богатом винном погребе отца, очаровали его больше всего. Когда ему было чуть больше 20-ти, Бен предложил превратить семейную коллекцию вин в бизнес и начал импортировать вина для частных клиентов и поставлять в ресторан. Таким образом, гостям ресторана были предложены очередные, незнакомые доселе, ароматы, на этот раз из виноградной лозы.

Путешествия Бена привели его в Пало-Альто, в Силиконовой долине Калифорнии, где он вступил в партнерство в ресторан, специализирующийся на изысканной вегетарианской пище. Там, Бен разработал отличное меню и овладел тонкостями управления рестораном. Кроме того, Бен продолжал проявлять интерес к секретам виноделия, создав в ресторане уникальный бар, предлагающий обширный список вин из самых избранных виноградников в мире.

Вдохновлённый приобретённым опытом и притягиваемый ароматами дома и Муль-Ям, Бен Махаровски вернулся в Израиль. Теперь открытие своего собственного кулинарного заведения было для него только вопросом времени, и эту свою мечту он воплотил в жизнь в 2006 году, открыв ресторан Пирс 23 рядом с Муль-Ям. Пирс 23 – это изысканный ресторан быстрой кухни, предлагающий восхитительные блюда из морепродуктов на открытом воздухе в порту.

Ben Maharovsky, Co-Owner